{"product_id":"casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","title":"Casa Almeida Barreto Espresso - Brasil","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegante\u003c\/b\u003e com \u003cb\u003ecorpo aveludado.\u003c\/b\u003e Notas de \u003cb\u003enougat, chocolate de leite\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003earomas vínicos.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOrigem: \u003cb\u003eBrasil\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRegião: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eProdutor:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAltitude: \u003cstrong\u003e1200 metros acima do nível do mar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVariedade: \u003cstrong\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProcesso: \u003cstrong\u003eNatural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTorrado para: Espresso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEstamos entusiasmados por continuar e ampliar a nossa colaboração com a Casa Almeida Barreto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euma propriedade familiar focada na produção de café especial de alta qualidade e vinho do Brasil, de quem compramos café diretamente há três anos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA qualidade do café deles é palpável em cada amostra. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApós uma conversa no início da nossa parceria com Jorge e Gabriel, percebemos que isso era possível graças ao seu vasto conhecimento em enologia, agronomia e técnicas de fermentação, já que esta quinta foi inicialmente adquirida com a intenção de produzir apenas vinho. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDevido à existência de árvores de café antigas e bem estabelecidas na quinta, Gabriel e a sua família perceberam que seria um desperdício não aproveitá-las - foi assim que começou a sua jornada na produção de café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCom uma abordagem científica e artesanal na \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprodução, eles pesquisam continuamente terroirs e desenvolvem métodos que melhor expressem cada variedade e alcancem ótimos resultados na prova de café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eNos últimos anos, têm melhorado os métodos de fermentação e secagem para preservar melhor os aromas e sabores das cerejas, explorando diferentes perfis. Usando os tanques de aço inox e a tecnologia das instalações de vinho, conseguiram controlar melhor a fermentação do café, revelando perfis de sabor muito interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOLHEITA 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"A época de cultivo do café 2024\/2025 certamente nos manteve atentos. Um inverno incomumente quente e árido foi seguido por chuvas promissoras em setembro, apenas para a seca de outubro — no auge da floração — reduzir a frutificação e, consequentemente, as cerejas de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDe novembro a janeiro, as chuvas retornaram, embora ainda abaixo da média, sustentando o desenvolvimento saudável das plantas e das cerejas. Fevereiro surpreendeu-nos novamente com um curto período seco durante a fase crítica de enchimento dos grãos, resultando em tamanhos de peneira menores e alguns grãos subdesenvolvidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFelizmente, de março a junho houve chuvas constantes, reabastecendo o solo e permitindo a recuperação das culturas. As áreas de maior altitude, com clima mais fresco e ciclos naturalmente mais lentos, foram menos afetadas pela seca de fevereiro, e pela primeira vez em cinco anos, o inverno trouxe dias muito frios com três geadas leves a moderadas entre junho e agosto. Combinado com tempo ensolarado e seco no inverno, isso criou condições ideais para uma colheita mais longa, delicada e uma secagem mais suave dos grãos.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEmbora a Mãe Natureza tenha sido bastante caprichosa nos últimos 12 meses, a nossa equipa na quinta conseguiu mitigar e reverter todos esses desafios, e o resultado são cafés emocionantes a caminho. Os lotes deste ano apresentam uma acidez vibrante equilibrada com doçura natural — características da nossa produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTambém introduzimos inovações: experimentando colheitas ligeiramente mais precoces, métodos de secagem mais lentos e uma maior proporção de cafés fermentados. A expansão dos nossos pátios de cimento melhorou ainda mais a eficiência, limpeza e consistência geral.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eComo sempre, a nossa missão é entregar cafés que encantem e surpreendam, mantendo os padrões que os nossos parceiros esperam.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eContinuamos comprometidos em ouvir, melhorar e criar cafés excecionais para quem aprecia o melhor.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eSe quiser saber mais sobre estes produtores excecionais, consulte-os \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003eaqui\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL RED CATUAI - NOUGAT, MILK CHOCOLATE, WINEY","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54488122818883,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/250","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488122851651,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/1000","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC01532-Photoroom.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.pt\/products\/casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}