{"product_id":"gloria-ortega-colombia","title":"Gloria Ortega - Colômbia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCom notas de compota\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003efrutos vermelhos, a lembrar groselhas negras, uvas vermelhas\u003c\/b\u003e e \u003cboxiculturas. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOrigem:\u003cstrong\u003e Colômbia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegião:\u003cstrong\u003e Sevilha, San Agustín, Huila\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProdutor: \u003cstrong\u003eEl Progreso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAltitude: \u003cstrong\u003e1870-1920 msnm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVariedade: \u003cstrong\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProcesso: Fermentado \u003cstrong\u003eLavado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOs frutos são colhidos a cada três semanas, e os frutos são deixados a fermentar em sacos selados durante 24 horas antes de serem despulpados no dia seguinte. Após a despulpa, a massa do café passa por uma fermentação seca de 36 horas em tanques de azulejos. As sementes são então lavadas e deixadas a escorrer em sacos durante três horas antes de serem transferidas para o secador solar, onde secam entre 15 a 20 dias.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTorrado para: Filtro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"627\" data-start=\"307\"\u003eA trajetória de Gloria é marcada por força, determinação e uma ligação profunda ao café. Mãe solteira e recentemente divorciada, a sua vida mudou drasticamente durante a pandemia de COVID-19, obrigando-a a recomeçar do zero.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1037\" data-start=\"629\"\u003eNasceu na vereda de Sevilha, perto de San Agustín, Colômbia, e começou a trabalhar como apanhadora de café ao lado do avô e da tia desde muito jovem. Devido às difíceis condições económicas em casa, teve de abandonar a escola durante o ensino básico para se sustentar. Durante a adolescência, viajou por veredas rurais à procura de trabalho, acabando por conhecer o seu futuro marido, Alberto.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1543\" data-start=\"1039\"\u003eCasaram quando Gloria tinha apenas 18 anos e mudaram-se para Llanada de los Naranjos, onde Alberto encontrou trabalho como administrador agrícola. Gloria continuou a apanhar café e, após quatro anos, o casal regressou a Sevilha para comprar o que viria a ser a sua quinta: \u003cem data-end=\"1305\" data-start=\"1292\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e. A terra estava em mau estado, coberta por árvores envelhecidas de Typica e Caturra, mas dedicaram-se a revitalizá-la. A produção prosperou e, durante algum tempo, conseguiram um rendimento sólido vendendo café no mercado convencional.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1800\" data-start=\"1545\"\u003eEm 2010, com a educação dos filhos em mente, mudaram-se para San Agustín e passaram a gerir a quinta a partir da cidade. No entanto, à medida que as visitas à quinta se tornaram menos frequentes e as tensões pessoais aumentaram, decidiram dividir a propriedade e entregar a gestão.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1802\"\u003eGloria deu um passo corajoso nessa altura: voltou a estudar. Obteve o diploma do ensino secundário através do Diploma Pacifista, um programa governamental destinado a apoiar colombianos marginalizados através da educação, construção da paz e direitos humanos. Formou-se em 2013, aos 35 anos.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2570\" data-start=\"2093\"\u003eA separação definitiva de Alberto ocorreu em 2020, devido ao impacto da pandemia. Gloria ficou com \u003cem data-end=\"2212\" data-start=\"2199\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e, mas a casa estava quase inabitável, e ela e os filhos ficaram com vizinhos enquanto reconstruíam lentamente. Um desses vizinhos foi Don Daniel Ortega, pioneiro do café especial na região e membro fundador da Monkaaba. Inspirada pela sua trajetória, Gloria começou a imaginar um novo futuro para a quinta.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2822\" data-start=\"2572\"\u003eCom a sua parte da venda de uma loja que possuía com Alberto, construiu uma casa básica na quinta e começou a replantar. Orientada pela mentoria de Don Daniel, introduziu mais de 2.000 árvores de \u003cem data-end=\"2773\" data-start=\"2759\"\u003ePink Bourbon\u003c\/em\u003e e rejuveneceu as suas 3.000 árvores de \u003cem data-end=\"2815\" data-start=\"2806\"\u003eCaturra\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3122\" data-start=\"2824\"\u003eDe 2020 a 2022, Gloria vendeu o seu café através de canais convencionais, focando-se na estabilidade. Mas tinha ambições maiores. Em 2023, com a ajuda do seu primo e “irmão” Gildardo Ortega, juntou-se oficialmente à Monkaaba.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ Moído para café de filtro","offer_id":54257908777283,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Grãos inteiros","offer_id":54257908810051,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Moído para café de filtro","offer_id":54257908842819,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/1000","price":66.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Grãos inteiros","offer_id":54257908875587,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/1000","price":66.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC09804.webp?v=1775914516","url":"https:\/\/barista-espresso.pt\/products\/gloria-ortega-colombia","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}