{"product_id":"odd-b-gabriel-barreto-brazil","title":"[ODD B] Gabriel Barreto - Brasil","description":"\u003cp\u003eBem-vindo à coleção Odd Bean. Este projeto começou com a ideia de encontrar um lar para todos os grãos na nossa torrefação que estão à espera de alguém para os desfrutar. No final de cada semana, acabamos com pequenos lotes de grãos de café sobrantes que são cuidadosamente embalados.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEsta é uma das nossas formas de seguir um estilo de vida sem desperdício e de dar uma vida mais longa aos chamados grãos ímpares. \u0026lt;3\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e--\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCremoso \u003c\/b\u003ecom \u003cb\u003ecorpo xaropeado. \u003c\/b\u003eNotas de \u003cstrong\u003eNutella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebatido de baunilha\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eameixa amarela madura\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOrigem: \u003cb\u003eBrasil\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRegião: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eProdutor:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAltitude: \u003cstrong\u003e1200 msnm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVariedade: \u003cstrong\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProcesso: \u003cstrong\u003eNatural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTorrado para: Filtro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEste Mundo Novo destacou-se imediatamente para nós na mesa de prova pela sua frutificação e cremosidade. Este lote vem de algumas das árvores mais antigas da quinta, no entanto, devido a terem sido removidas após a colheita deste ano, infelizmente esta é a última vez que teremos este lote específico. Não podemos recomendá-lo o suficiente.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEstamos entusiasmados por continuar e ampliar a nossa colaboração com a Casa Almeida Barreto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euma propriedade familiar focada na produção de café especial de alta qualidade e vinho do Brasil, de quem compramos café diretamente há três anos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA qualidade do café deles é palpável em cada amostra. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApós uma conversa no início da nossa parceria com Jorge e Gabriel, percebemos que isso era possível graças ao seu vasto conhecimento em enologia, agronomia e técnicas de fermentação, já que esta quinta foi inicialmente adquirida com a intenção de produzir apenas vinho.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDevido à existência de árvores de café antigas e bem estabelecidas na quinta, Gabriel e a sua família perceberam que seria um desperdício não aproveitá-las - foi assim que começou a sua jornada na produção de café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCom uma abordagem científica e artesanal na \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprodução, pesquisam continuamente terroirs e desenvolvem métodos que podem melhor expressar cada variedade e alcançar ótimos resultados na mesa de prova. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eNos últimos anos, têm melhorado os métodos de fermentação e secagem para manter melhor os aromas e sabores das cerejas, explorando diferentes perfis. Usando os tanques de aço inoxidável e a tecnologia das instalações de vinho, conseguiram controlar melhor a fermentação do café, trazendo perfis de sabor muito interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOLHEITA 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"A época de cultivo do café 2024\/2025 certamente nos manteve atentos. Um inverno incomumente quente e árido foi seguido por chuvas promissoras em setembro, apenas para a seca de outubro — no auge da floração — reduzir a frutificação e, consequentemente, as cerejas de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDe novembro a janeiro, as chuvas retornaram, embora ainda abaixo da média, sustentando o desenvolvimento saudável das plantas e das cerejas. Fevereiro surpreendeu-nos novamente com um curto período seco durante a fase crítica de enchimento dos grãos, resultando em tamanhos de peneira menores e alguns grãos subdesenvolvidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFelizmente, de março a junho houve chuvas constantes, reabastecendo o solo e permitindo que as culturas se recuperassem. As nossas áreas de maior altitude, com clima mais fresco e ciclos naturalmente mais lentos, foram menos afetadas pela seca de fevereiro, e pela primeira vez em cinco anos, o inverno trouxe dias muito frios com três geadas leves a moderadas entre junho e agosto. Combinado com tempo seco e ensolarado no inverno, isso criou condições ideais para uma colheita mais longa, delicada e uma secagem mais suave dos grãos.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEmbora a Mãe Natureza tenha sido bastante caprichosa nos últimos 12 meses, a nossa equipa na quinta conseguiu mitigar e reverter todos estes desafios, e o resultado são cafés emocionantes a caminho. Os lotes deste ano apresentam uma acidez vibrante equilibrada com doçura natural — características da nossa produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTambém introduzimos inovações: experimentando uma colheita ligeiramente mais precoce, métodos de secagem mais lentos e uma maior proporção de cafés fermentados. A expansão dos nossos pátios de cimento melhorou ainda mais a eficiência, limpeza e consistência geral.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eComo sempre, a nossa missão é entregar cafés que encantem e surpreendam, mantendo os padrões que os nossos parceiros esperam.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eContinuamos comprometidos em ouvir, melhorar e criar cafés excecionais para quem aprecia o melhor. \"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eSe quiser saber mais sobre estes produtores excecionais, consulte-os \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003eaqui\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL MUNDO NOVO - NUTELLA, MILKSHAKE, RIPE YELLOW PLUM","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54488119083331,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/250","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488119116099,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/1000","price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/GabrielBarreto-MundoNovo.webp?v=1779124500","url":"https:\/\/barista-espresso.pt\/products\/odd-b-gabriel-barreto-brazil","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}