Swerl nasceu de um sonho comum durante o tempo de Beatrix e Daniel na Nova Zelândia, onde ambos se inspiraram numa cultura de café vibrante e inclusiva. De volta à Suécia, começaram em pequena escala – primeiro numa carrinha de café, depois num clássico autocarro Mercedes dos anos 70. Esta torrefação itinerante inspirou tanto o nome como a filosofia por trás da Swerl: movimento, curiosidade e proximidade às pessoas.

Com a experiência de Beatrix como sommelier e o sentido técnico de Daniel para os detalhes, a torrefação rapidamente tomou forma. A visão era clara: torrar café com coração e precisão, e criar algo próprio – a sério.

Hoje, a Swerl é uma torrefação estabelecida com uma voz clara no café especial sueco. Em 2023, foi reconhecida internacionalmente quando foi eleita uma das 100 melhores torrefações pelo Roastful – um marco que confirma que é possível fazer a diferença com poucos meios, desde que a vontade seja genuína.