Qual a diferença entre Arábica e Robusta? Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arábica e Robusta são os dois tipos de café mais comuns. O Arábica é mais doce, suave e aromático, enquanto o Robusta é mais forte, amargo e contém mais cafeína.
O que é Arábica?
Coffea ArabicaA variedade Arábica, frequentemente chamada apenas de "Arábica", representa cerca de 60 a 70% dos grãos de café do mundo. Ela é cultivada em altitudes elevadas (600 a 2000 metros acima do nível do mar) e prospera em climas mais frios com chuvas regulares.
Perfil de sabor
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Sabor mais doce e suave
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Notas nítidas de frutas, frutos silvestres e chocolate.
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Menor amargor
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Acidez leve
Características
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Baixo teor de cafeína (aproximadamente 1–1,5%)
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Perfil aromático mais complexo
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Mais caro de cultivar (mais sensível a doenças e ao clima)
O que é Robusta?
Coffea CanephoraA variedade *Robusta*, mais conhecida como "alga robusta", é mais resistente e mais barata de cultivar. Ela cresce em altitudes mais baixas (até cerca de 800 metros acima do nível do mar) e pode suportar tanto o calor quanto as mudanças climáticas.
Perfil de sabor
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Sabor mais amargo e terroso
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Notas frequentemente amendoadas ou granuladas
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Corpo mais encorpado (perceptível no espresso)
Características
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Teor elevado de cafeína (aprox. 2–2,7%)
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Proporciona mais crema em espresso
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Mais resistente a pragas
Arábica vs. Robusta: Comparação Rápida
| Propriedade | Arábica | Robusto |
|---|---|---|
| Gosto | Doce, frutado, complexo | Amargo, terroso, forte |
| Teor de cafeína | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Creme em espresso | Menor, mais leve | Mais, mais espesso |
| Preço e cultivo | Cultivo mais caro e sensível. | Mais barato, mais durável |
| Usar | Café de origem única, filtrado |
Café instantâneo, espresso-mistura |
O que você deve escolher?
Sobre Você gosta de sabores sutis e notas ácidas? Então, escolha 100% Arábica. Sobre Se você gosta de um café forte, com bastante crema e uma intensidade nítida, experimente um! espresso-mistura com Robusta.
Muitas misturas premium combinam ambos para obter o melhor dos dois mundos.
Perguntas frequentes (FAQ)
O café Arábica é sempre melhor que o Robusta?
Não necessariamente. O Arábica tem um sabor mais complexo, mas o Robusta proporciona mais intensidade e crema – perfeito para espresso.
O xarope Robusta contém mais cafeína?
Sim, o café Robusta tem aproximadamente o dobro de cafeína que o Arábica.
O café Robusta é adequado para café filtrado?
Geralmente não é consumido sozinho, mas como parte de uma mistura pode proporcionar profundidade e plenitude.
Dica: Quer experimentar você mesmo? Confira nosso Café e filtre por "Arábica" ou "Robusta" para encontrar o seu favorito.
