Finca Santa Maria - 250g

Origem: Santander, Colômbia

Produtor: 22 mulheres da cooperativa Household

Quinta: Finca Santa Maria

Torrador: Budhas Kafferosteri

Torra: Agtron 70,3 – clara a média torra

Processo: Lavado

Variedade: Tabi

Altura: 1 700–1 775 m. acima do nível do mar

Solo: Solo orgânico fértil

Perfil de sabor: Açúcar mascavo, melancia, laranja, tangerina, uva, chá earl grey. Baixa acidez, sensação na boca limpa e equilibrada

Recomendação de preparo: Cafeteira de filtro manual (V60, Kalita, Pour over)

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

A Finca Santa Maria é um café cultivado por 22 mulheres da cooperativa Household em Santander, Colômbia.

O café é da variedade Tabi, conhecida pela sua resistência a doenças e alta qualidade de xícara, e é cultivado em solo orgânico rico em nutrientes a altitudes entre 1.700 e 1.775 metros.

O café é lavado (washed), o que proporciona um perfil de sabor claro e limpo com notas de açúcar mascavo, melancia, laranja, tangerina, uva e sutis nuances de chá Earl Grey. O equilíbrio entre doçura e frutado torna este café um verdadeiro prazer para a preparação manual.

Torrado pela Budhas Kafferosteri em sua Giesen W15, com um valor Agtron de 70,3, que destaca a doçura natural e o corpo suave do café.

1. Origem & propriedade

A Finca Santa Maria é gerida por 22 agricultoras em Santander, Colômbia, com foco na sustentabilidade e qualidade. O café é cultivado em solo fértil e orgânico e colhido manualmente no ponto ótimo de maturação.

2. Processo

O café é lavado (washed process) – um método que realça a clareza natural do café e proporciona uma chávena equilibrada e limpa.

3. Torrefação & preparação

Torrado por Budha em uma Giesen W15, com Agtron 70,3 para uma torrefação clara a média que destaca a frutalidade e doçura do café. Perfeito para preparar com todos os tipos de cafeteiras de filtro manual como V60, Kalita ou Pour over.

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