Pink Bourbon - 250g

Origem: Caldas, Colômbia

Produtor: Luis José Valdés

Quinta: Finca La Cristalina

Torrador: Budhas Kafferosteri

Torragem: Agtron 70,4 – torragem clara a média

Processo: Natural

Variedade: Pink Bourbon

Altitude: 1 250–1 650 m.s.n.m.

Solo: Adubado organicamente

Perfil de sabor: Laranja, maracujá, passas, manga, morango, chocolate, ananás, açúcar mascavado Ácido médio, corpo bem equilibrado, sensação limpa na boca

Recomendação de preparação: Todos os tipos de cafeteiras elétricas e manuais

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

Este café Pink Bourbon da Finca La Cristalina em Caldas, Colômbia, é cultivado por Luis José Valdés – um produtor que trabalha com fertilização biológica e métodos de cultivo sustentáveis num microclima tropical.

A variedade Pink Bourbon é conhecida pela sua intensa frutificação e doçura elegante, que é realçada pelo método de processamento natural. O café é seco com a polpa intacta, criando um perfil complexo e doce com notas de laranja, maracujá, passas, manga, morango e ananás – equilibrado com chocolate e açúcar mascavado no final.

A torrefação é realizada pela Budhas Kafferosteri na sua Giesen W15, com um valor Agtron de 70,4 – um perfil de torra que proporciona equilíbrio, transparência e uma chávena limpa.

1. Origem & quinta

O café provém da Finca La Cristalina, situada em Caldas, Colômbia, a altitudes entre 1 250 e 1 650 metros acima do nível do mar. A quinta utiliza adubação orgânica e trabalha com princípios agrícolas sustentáveis para desenvolver grãos saborosos e vigorosos.

2. Processo

O café é processado naturalmente – o que significa que os grãos são secos lentamente com a polpa ainda presente. Isto confere uma doçura tropical e frutado, ao mesmo tempo que a sensação na boca permanece limpa e equilibrada.

3. Torrefação & preparação

Torrado por Budha numa Giesen W15, com Agtron 70,4 – uma torrefação clara a média que realça a frutado e acidez naturais do café. Adequado para todos os tipos de máquinas eléctricas e manuais, como V60, Kalita, Moccamaster e Pour over.