Pink Bourbon - 250g

Origem: Caldas, Colômbia

Produtor: Luis José Valdés

Quinta: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Torragem: Agtron 70,4 – torragem clara a média

Processo: Natural

Variedade: Pink Bourbon

Altitude: 1 250–1 650 m.s.n.m.

Solo: Adubado organicamente

Perfil de sabor: Laranja, maracujá, passas, manga, morango, chocolate, ananás, açúcar mascavado Acidez média-alta, corpo bem equilibrado, sensação limpa na boca

Recomendação de preparação: Todos os tipos de cafeteiras elétricas e manuais

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

Este café Pink Bourbon da Finca La Cristalina em Caldas, Colômbia é cultivado por Luis José Valdés – um produtor que trabalha com adubação orgânica e métodos de cultivo sustentáveis em um microclima tropical.

A variedade Pink Bourbon é conhecida por sua intensa frutalidade e elegante doçura, que é reforçada pelo método de processamento natural. O café é secado com a polpa da fruta intacta, criando um perfil complexo e doce com notas de laranja, maracujá, passas, manga, morango e abacaxi – equilibrado por chocolate e açúcar mascavo no final.

A torra é realizada pela Budhas Kafferosteri em seu Giesen W15, com um valor Agtron de 70,4 – um perfil de torra que proporciona equilíbrio, transparência e uma xícara limpa.

1. Origem & fazenda

O café vem da Finca La Cristalina, localizada em Caldas, Colômbia, a altitudes entre 1.250 e 1.650 metros acima do nível do mar. A fazenda utiliza adubação orgânica e trabalha com princípios agrícolas sustentáveis para desenvolver grãos saborosos e viáveis.

2. Processo

O café é processado de forma natural – o que significa que os grãos são secos lentamente com a polpa da fruta ainda presente. Isso proporciona uma doçura tropical e frutal, ao mesmo tempo que a sensação na boca permanece limpa e equilibrada.

3. Torrefação & preparo

Torrado por Budha em uma Giesen W15, com Agtron 70,4 – uma torra clara a média que destaca a frutalidade e acidez naturais do café. Adequado para todos os tipos de cafeteiras elétricas e manuais, como V60, Kalita, Moccamaster e Pour over.