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A marca por detrás da forma
A Chemex foi criada em 1941 pelo químico e inventor Dr. Peter Schlumbohm, que queria tornar mais simples preparar café perfeito em casa sem comprometer o design. A sua formação em química esteve também na origem do desenvolvimento dos CHEMEX Bonded™ Filters, concebidos para uma extração uniforme. A conhecida forma de ampulheta inspira-se na Bauhaus e no vidro de laboratório, e cada cafeteira é feita numa só peça de vidro borossilicato.
Esta é uma gama para quem procura um método de preparação pour over com carácter distinto, mas diferentes utilizações consoante o dia a dia. Inclui modelos mais pequenos para uma ou duas pessoas, opções maiores quando prepara várias chávenas de cada vez e um kit inicial adequado para quem quer começar de imediato. Para uso doméstico, a escolha costuma depender sobretudo da capacidade e da pega; para utilização profissional ou serviço, é igualmente uma questão de ritmo, volume e de ter sempre à mão o formato de filtro certo.
Encontre o modelo adequado à sua forma de preparar café
O que distingue sobretudo os modelos é a capacidade, a pega e os filtros que utilizam. Comece por pensar em quantas chávenas prepara realmente de cada vez.
3 chávenas com aro de madeira
Formato pequeno clássico
Para quem prepara habitualmente pequenas quantidades e quer a sensação original, com aro de madeira polida e correia de couro.
3 chávenas com pega de vidro
O mesmo volume, outra pega
Adequado para quem quer o tamanho compacto, mas prefere uma pega integrada em vez de um aro à volta da cafeteira.
6 chávenas para servir mais
Formato intermédio para o dia a dia e para receber
Uma boa escolha quando prepara frequentemente para várias pessoas, mas não precisa do maior tamanho.
Filtros compatíveis com a cafeteira
O ajuste dos filtros é importante na gama Chemex. As cafeteiras de 3 chávenas utilizam filtros semicirculares mais pequenos, enquanto as cafeteiras maiores requerem um formato maior.
Reposição para cafeteiras maiores
Pack de 100 para preparação contínua
Para quem prepara café frequentemente e quer comprar filtros separadamente para cafeteiras cónicas maiores, em casa ou no serviço.
Para manhãs tranquilas em casa
O formato mais pequeno é adequado quando quer preparar exatamente a quantidade que vai beber agora, sem fazer uma quantidade maior do que o necessário.
Para um serviço contínuo
Se prepara café repetidamente ao longo do dia, o consumível certo é tão importante como a própria cafeteira. Um pacote maior de filtros facilita a manutenção do fluxo.
Material resistente às variações de temperatura
O vidro borossilicato é uma parte importante da identidade da Chemex: visualmente simples, fácil de acompanhar durante a preparação e bem adequado para água quente no método pour over.
Uma silhueta que perdurou
A forma de ampulheta não é apenas decorativa. Torna a cafeteira imediatamente reconhecível e é uma grande parte da razão pela qual a Chemex é tão apreciada pelo seu design como pela sua funcionalidade.
Perguntas frequentes
Aqui encontra respostas breves que tornam mais fácil escolher o tamanho e os acessórios certos.
Que tamanho devo escolher?
Escolha sobretudo com base no número de chávenas que costuma preparar de cada vez. Um modelo de 3 chávenas é adequado para preparações mais pequenas e para quem normalmente faz café para uma ou duas pessoas. 6 chávenas é uma opção intermédia mais flexível para lares onde é frequente partilhar uma preparação. A opção de 8 chávenas é mais adequada quando quer servir várias pessoas ao mesmo tempo ou evitar preparar outra vez de imediato.
Qual é a principal diferença entre os modelos com gola de madeira e pega de vidro?
Preparam café segundo o mesmo princípio básico, mas a sensação de utilização é diferente. A gola de madeira com tira de couro confere o visual clássico da Chemex, enquanto a pega de vidro proporciona um punho mais integrado. Se estiver a escolher entre dois modelos com a mesma capacidade, é frequentemente a pega que determina qual se adapta melhor ao dia a dia.
Posso utilizar o mesmo filtro em todos os modelos?
Não. As cafeteiras de 3 chávenas utilizam CHEMEX Bonded™ Filters no formato FP-2 ou FP-2N. As cafeteiras maiores utilizam outros tamanhos de filtro, e o modelo de 6 chávenas destina-se a filtros quadrados pré-dobrados para 6, 8 e 10 chávenas. Confirme sempre a compatibilidade do filtro antes de encomendar uma recarga.
A Chemex é adequada apenas para utilização doméstica ou também para ambientes profissionais?
É adequada para ambos. Em casa, destaca-se pela preparação manual simples e pela apresentação elegante na bancada da cozinha. Em ambientes profissionais, funciona bem para serviços mais pequenos, serviço à mesa ou quando se pretende oferecer um método de preparação mais artesanal. Nesse caso, a capacidade e a disponibilidade do filtro certo tornam-se especialmente importantes na escolha.
