Perceção do sabor no café - Conjunto completo

Have It All – Caixa de Ferramentas Completa para o Perfil de Sabor do Café

Flavour Perception in Coffee Series, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, é uma ferramenta intuitiva e divertida para provadores de café. A ferramenta ajuda a analisar e descrever os perfis de sabor do café. O Léxico WCR é o maior projeto colaborativo alguma vez realizado sobre os sabores e aromas do café. Foi desenvolvido no Sensory Analysis Center da Kansas State University e identifica 110 atributos de sabor, aroma e textura no café. Estes atributos são usados para medir a intensidade de diferentes sabores.

Os novos cartazes baseiam-se na popular Roda de Sabores do Coffee Taster e incluem atributos do Léxico WCR com referências, tornando-se uma ferramenta inestimável para todos os que querem compreender o complexo mundo do café.

Exclusivamente disponível para o mercado europeu.

Funcionalidades:

• Verde Vegetal
• Doce & Floral
• Nozes/Cacau & Especiarias
• Torrado
• Ácido/Fermentado
• Frutado
• Outra Fruta
• Outro

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