Perceção do Sabor no Café – Torrado - SCA

Coffee Taster Tool – Explore os Sabores e Aromas do Café

A série Flavour Perception in Coffee, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, é uma ferramenta intuitiva e fácil de usar para provadores de café. Esta ferramenta foi concebida para proporcionar uma experiência divertida e educativa para quem deseja analisar e descrever o café de forma mais profunda.

Exclusivamente disponível para o mercado europeu.

O WCR Lexicon é o maior projeto colaborativo sobre os sabores e aromas do café alguma vez realizado. Desenvolvido no Sensory Analysis Center da Kansas State University, o léxico identifica 110 diferentes atributos de sabor, aroma e textura presentes no café, fornecendo referências para medir a sua intensidade.

Os novos cartazes baseiam-se na popular Roda de Sabores do Coffee Taster, incluindo os atributos do WCR Lexicon e as suas referências, tornando-se numa ferramenta indispensável para os provadores de café que desejam aprofundar as suas análises sensoriais.

Dimensão: 458mm x 610mm

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