Experiência de sabor no café - Outros

Póster de café para uma compreensão mais profunda do sabor

Percepção de Sabor no Café – Outros é um póster de café elaborado para quem deseja analisar e descrever o café com maior precisão. Funciona como uma ferramenta de referência visual para provas profissionais, formações e para o seu espaço de preparação em casa. Para quem valoriza a sensorica, o conhecimento da matéria-prima e a análise detalhada da chávena, este será um complemento natural aos seus restantes acessórios para serviço de café. Gostamos especialmente de como combina conteúdo baseado em investigação com um design limpo e gráfico que também fica muito bem na parede.

Principais características

• ✓  Baseado na Roda de Sabores do Provador de Café com atributos do Léxico WCR
• ✓  Desenvolvido como uma ferramenta intuitiva e fácil de usar para provadores de café
• ✓  Identifica 110 atributos de sabor, aroma e textura no café com referências de intensidade
• ✓  Ideal para salas de cupping, torrefações, cafés, ambientes de formação e cozinhas domésticas com design cuidado
• ✓  Exclusivamente disponível para o mercado europeu

Detalhes

Sobre a série

A série Flavour Perception in Coffee foi criada para ser intuitiva, fácil de usar e realmente útil para todos que querem descrever o café a um nível mais detalhado. Aqui não recebe apenas uma impressão decorativa, mas uma ferramenta concreta para treino sensorial. Esta versão, Other, foca-se em categorias fora dos perfis de sabor mais clássicos e ajuda a pôr em palavras impressões que de outra forma seriam vagas.

Contexto da investigação

O WCR Lexicon é o maior projeto de investigação até agora sobre os sabores e aromas do café. Através do trabalho no Sensory Analysis Center da Kansas State University, foi criado um idioma comum para o café, com 110 atributos definidos e referências para medir a intensidade. Isto torna o poster especialmente relevante para baristas, torrefadores, formadores e entusiastas que querem trabalhar de forma mais consistente na avaliação de sabores.

Se quer combinar conhecimento, forma e arte do café num único objeto, este é um poster de café que recomendamos. Serve tanto como ferramenta de trabalho como arte de parede pensada para um ambiente onde o café é o centro.