Perceção do sabor no café - Conjunto completo

Tenha Tudo – Caixa de Ferramentas Completa para o Perfil de Sabor do Café

Série Percepção de Sabor no Café, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, é uma ferramenta intuitiva e divertida para provadores de café. A ferramenta ajuda a analisar e descrever os perfis de sabor do café. O Léxico WCR é o maior projeto colaborativo já realizado sobre os sabores e aromas do café. Foi desenvolvido no Centro de Análise Sensorial da Kansas State University e identifica 110 atributos de sabor, aroma e textura no café. Estes atributos são usados para medir a intensidade de diferentes sabores.

Os novos cartazes baseiam-se na popular Roda de Sabores do Provador de Café e incluem os atributos do Léxico WCR com referências, tornando-se uma ferramenta inestimável para todos que desejam compreender o complexo mundo do café.

Exclusivamente disponível para o mercado europeu.

Características:

• Verde Vegetal
• Doce & Floral
• Amendoado/Cacau & Especiarias
• Torrado
• Ácido/Fermentado
• Frutado
• Outra Fruta
• Outro

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