Perceção do sabor no café - Green Veg

Ferramenta de Degustação de Café – Para Experiência Sensorial e Análise de Café

Descubra a profundidade da análise sensorial do café com a Ferramenta de Degustação de Café, uma ferramenta desenvolvida em colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research. Foi concebida para ser intuitiva e divertida de usar, perfeita para quem deseja aprofundar a compreensão do café e dos seus sabores únicos. Um auxílio indispensável para todos os amantes de café e degustadores profissionais.

Funcionalidades Principais:

• Integração do Léxico WCR: A ferramenta baseia-se no maior projeto de investigação sobre sabores e aromas do café alguma vez realizado, desenvolvido pelo Sensory Analysis Center da Kansas State University. Abrange um total de 110 diferentes atributos de sabor, aroma e textura que podem ser identificados no café.
• Referências para intensidade: A ferramenta fornece referências claras para medir a intensidade destes sabores e aromas.
• Roda de sabores e aromas ampliada: O novo poster é uma evolução da popular Roda de Sabores do Degustador de Café e inclui agora os atributos do Léxico WCR para uma análise ainda mais detalhada.
• Exclusivo para o mercado Europa: Este produto está disponível apenas na Europa.

Sobre o Fabricante:

A Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research são duas das organizações mais respeitadas mundialmente na indústria do café. Combinando investigação e paixão pelo café, trabalham para melhorar o cultivo, sabor e qualidade do café. O Sensory Analysis Center da Kansas State University, com a sua especialização, contribuiu para desenvolver uma compreensão mais profunda do complexo espectro de sabores do café.

Especificações:

• Tamanho: 458mm x 610mm
• Material: Papel de alta qualidade com impressões detalhadas
• Conteúdo: Roda de sabores com 110 atributos de sabor, aroma e textura do Léxico WCR

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