Descrição do produto
Ferramenta de Provador de Café – Uma Ferramenta para Explorar o Perfil de Sabor do Café
A série Percepção de Sabor em Café, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, é projetada para ser uma ferramenta intuitiva e divertida para a prova de café. Destina-se àqueles que desejam analisar e descrever o sabor do café de uma maneira estruturada.
Esta série está disponível exclusivamente para o mercado europeu e baseia-se no abrangente WCR Lexicon, que é o maior projeto de pesquisa alguma vez Sobre sobre os sabores e aromas do café. Desenvolvido no Sensory Analysis Center da Kansas State University, o léxico identifica 110 atributos de sabor, aroma e textura no café e fornece referências para medir a sua intensidade.
Os novos cartazes ampliam o popular Roda de Sabor do Provador de Café, incluindo atributos do WCR Lexicon e suas referências, tornando esta ferramenta inestimável para provadores de café que desejam aprofundar sua compreensão da complexidade do café.
Tamanho: 458mm x 610mm
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