THE HOBO - 500g

Origem: Brasil, Índia, Indonésia

Produtor: Fazenda IP, Irmãs Pereira, produtores locais na Índia & Indonésia

Torragem: Torragem extra escura para Espresso

Processo: Natural

Variedade: Arábica

Perfil de sabor: Chocolate negro, frutos secos torrados, amargor audaz, corpo intenso

Recomendação de preparação: Espresso

The Hobo é a nossa mistura de espresso mais escura e sem compromissos – criada para quem procura um café robusto, encorpado e amargo, com grande corpo e um perfil de torra bem definido. Uma mistura que se mantém firme na chávena – e dura até ao fim.

Os grãos vêm de origens poderosas no Brasil, Índia e Indonésia, cuidadosamente selecionados pelas suas características de sabor robustas. Torrámos-nos durante muito tempo e extra escuros para realçar um perfil de sabor com notas de noz, chocolate negro e aroma profundo – sem perder o equilíbrio ou a estrutura.

Este é um espresso que se destaca sozinho e que suporta perfeitamente o leite. Um espresso com atitude, intensidade e artesanato em cada gole.

Como é feito o nosso café

1. Mistura & origem

O Hobo é composto por uma mistura escura e poderosa:

– Brasil Fazenda IP Acaia Natural

– Brasil Irmãs Pereira Yellow Bourbon Natural

– Índia Monsoon Malabar

– Indonésia Kerinci Natural

A base brasileira confere corpo e doçura, enquanto o Malabar e os naturais indonésios acrescentam terrosidade, especiarias e complexidade.

2. Torrefação

Torrefação longa e extra escura, desenvolvida para construir corpo, amargor e intensidade. O resultado é um espresso terroso com grande redondeza, aroma distinto e um final longo e aveludado.