Brasil Dona Nenem - 250g

Origem: Cerrado Mineiro, Brasil

Produtor: Eduardo Pinheiro Campos

Fazenda: Fazenda Dona Nenem

Torrador: Budhas Kafferosteri

Torragem: Agtron 71,6 – clara a média

Processo: Semi-lavado

Variedade: Yellow Bourbon

Altura: 1 600–1 770 m.ö.h.

Solos: Agricultura fértil

Perfil de sabor: Laranja, açúcar mascavo, chocolate Baixa acidez, sensação de boca limpa, xícara equilibrada

Recomendação de preparo: Cafeteira elétrica, cafeteira manual (V60, Kalita, Pour over), prensa francesa

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

O Brasil Dona Nenem vem da Fazenda Dona Nenem no Cerrado Mineiro, uma das regiões de produção de café mais renomadas do Brasil.

O café é cultivado por Eduardo Pinheiro Campos em solo fértil e a altitudes entre 1.600 e 1.770 metros – o que resulta em grãos mais densos e saborosos.

Este café processado semi-lavado oferece uma xícara naturalmente doce e equilibrada, com notas de sabor de laranja, açúcar mascavo e chocolate. A combinação de baixa acidez e uma sensação na boca limpa torna este café fácil de beber, mas ainda assim cheio de caráter.

A torrefação é realizada com precisão pela Budhas Kafferosteri em uma Giesen W15, com um valor Agtron de 71,6, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura, corpo e frescura.

1. Origem & propriedade

O café é cultivado na Fazenda Dona Nenem em Cerrado Mineiro, Brasil. A região é conhecida por suas colheitas consistentes, alta qualidade e condições ideais de crescimento.

2. Processo

Processo semi-lavado – um método que combina as vantagens do processo lavado e natural. Proporciona ao café uma estrutura clara, ao mesmo tempo que preserva parte da doçura natural e da plenitude da polpa da fruta.

3. Torrefação & preparação

Torrado por Budha até um nível claro a médio (Agtron 71,6), perfeito para máquinas de café elétricas, filtros manuais e prensa francesa.

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