EI Mirador - 250g

Origem: Huila, Colômbia

Produtor: Elkin Ferney Guzman Vargas

Quinta: El Mirador

Torrador: Budhas Kafferosteri

Torrado: Agtron 69,9 – claro a médio

Processo: Natural

Variedade: Orange Bourbon

Altura: 1 615–1 700 m.ö.h.

Tipo de solo: Solo orgânico

Perfil de sabor: Açúcar mascavo, laranja, chocolate, ameixa, passas, abacaxi Baixa acidez, vinho e sensação na boca equilibrada

Recomendação de preparo: Cafeteira de filtro manual (V60, Kalita, Pour over)

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

El Mirador é um café expressivo e frutado cultivado por Elkin Ferney Guzman Vargas na sua propriedade em Huila, Colômbia.

A variedade Orange Bourbon confere ao café uma frutividade intensa e uma doçura complexa, enquanto o solo orgânico e bem nutrido, aliado a altitudes entre 1.615 e 1.700 metros, realça todo o potencial do café.

O café é processado de forma natural e possui uma acidez baixa, com notas de sabor de açúcar mascavo, laranja, chocolate, ameixa, uva passa e abacaxi. É limpo e equilibrado na xícara, com uma leve sensação de vinho que confere profundidade e elegância.

Torrado com precisão pela Budhas Kafferosteri em uma Giesen W15, com um valor Agtron de 69,9, que destaca a doçura natural do café e os seus aromas vibrantes.

1. Origem & quinta

O café é cultivado na El Mirador Farm por Elkin Ferney Guzman Vargas em Huila, Colômbia – uma região conhecida pelos seus cafés especiais aromáticos e doces. A quinta trabalha com fertilização orgânica e métodos de cultivo sustentáveis.

2. Processo

Processo natural – os grãos secam com a polpa intacta em leitos elevados, o que cria um perfil naturalmente doce e frutado com profunda complexidade.

3. Torrefação & preparação

Torrado por Budha em uma Giesen W15, com um perfil de torra clara a média (Agtron 69,9) que preserva a elegância e o aroma do café. Perfeito para métodos de preparação por filtro manual como V60, Kalita ou Pour over.

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