Percepção de sabor no café - Green Veg
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Ferramenta de Prova de Café – Para Experiência e Análise de Sabor de Café
Descubra a profundidade da análise de sabores de café com a Ferramenta de Prova de Café, uma ferramenta desenvolvida em colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research. É projetada para ser tanto intuitiva quanto divertida de usar, perfeita para quem deseja aprofundar sua compreensão do café e seus sabores únicos. Um recurso indispensável para todos os amantes de café e provadores profissionais.
Características Principais:
- Integração do Lexicon WCR: A ferramenta baseia-se no maior projeto de pesquisa sobre sabores e aromas do café já realizado, desenvolvido pelo Sensory Analysis Center da Kansas State University. Abrange um total de 110 diferentes atributos de sabor, aroma e textura que podem ser identificados no café.
- Referências para Intensidade: A ferramenta fornece referências claras sobre como medir a intensidade desses sabores e aromas.
- Roda de Sabor e Aroma Expandida: O novo poster é uma evolução da popular Roda de Sabor do Provador de Café e agora inclui atributos do Lexicon WCR para uma análise ainda mais detalhada.
- Exclusivo para o mercado europeu: Este produto está disponível apenas em Europa.
Sobre Fabricante:
A Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research são duas das organizações mais respeitadas do mundo na indústria do café. Ao combinar pesquisa e paixão pelo café, trabalham para melhorar o cultivo, sabor e qualidade do café. O Sensory Analysis Center da Kansas State University, com sua expertise, contribuiu para desenvolver uma compreensão mais profunda do complexo espectro de sabores do café.
Especificações:
- Tamanho: 458mm x 610mm
- Material: Papel de alta qualidade com impressões detalhadas
- Conteúdo: Roda de sabor com 110 atributos de sabor, aroma e textura do Lexicon WCR
