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Perceção do sabor no café Poster - Doce Floral

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Descrição do produto

Coffee Taster Tool – Uma Ferramenta para Explorar o Perfil de Sabor do Café

A série Flavour Perception in Coffee, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, foi concebida para ser uma ferramenta intuitiva e divertida para a prova de café. Destina-se a quem deseja analisar e descrever o sabor do café de forma estruturada.

Esta série está disponível exclusivamente para o mercado europeu e baseia-se no extenso Léxico WCR, que é o maior projeto de investigação alguma vez realizado sobre os sabores e aromas do café. Desenvolvido no Centro de Análise Sensorial da Kansas State University, o léxico identifica 110 atributos de sabor, aroma e textura no café e fornece referências para medir a sua intensidade.

Os novos cartazes expandem a popular Roda de Sabores do Coffee Taster ao incluir os atributos do Léxico WCR e as suas referências, tornando esta ferramenta inestimável para os provadores de café que desejam aprofundar a sua compreensão da complexidade do café.

Dimensão: 458mm x 610mm

 


Logótipo da Specialty Coffee Association - SCA

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