Percepção de Sabor no Café – Torrado - SCA
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Ferramenta de Prova de Café – Explore os Sabores e Aromas do Café
A Percepção de Sabor na Série de Café, uma colaboração entre a Specialty Coffee Association of America e a World Coffee Research, é uma ferramenta intuitiva e amigável para provadores de café. Esta ferramenta foi projetada para proporcionar uma experiência divertida e educativa para aqueles que desejam analisar e descrever o café de uma forma mais profunda.
Disponível exclusivamente para o mercado europeu.
O WCR Lexicon é o maior projeto colaborativo sobre os sabores e aromas do café já realizado. Desenvolvido no Sensory Analysis Center da Kansas State University, o léxico identifica 110 diferentes atributos de sabor, aroma e textura presentes no café, e fornece referências para medir a sua intensidade.
Os novos cartazes expandem a popular Roda de Sabores do Provador de Café, incluindo os atributos do WCR Lexicon e suas referências, tornando-se uma ferramenta indispensável para provadores de café que desejam aprofundar suas análises sensoriais.
Tamanho: 458mm x 610mm
