Cafeteira de água fria com suporte de madeira - 10 chávenas

Este elegante cold brew da Tiamo, com um belo suporte em madeira, é a ferramenta perfeita para criar até 10 chávenas de delicioso café cold brew. Ao deixar a água gelada a pingar lentamente através do café moído durante várias horas, este equipamento extrai um sabor suave e doce que é único no método de cold brew.

Processo de preparação:

1. Doseamento e moagem: Para alcançar o equilíbrio perfeito, recomendamos usar 10 g de café por 100 ml de café preparado. Para uma preparação de 500 ml, use 50 g de café. Adicione o café moído no filtro de aço inoxidável. Comece com uma moagem padrão para café filtrado e ajuste a moagem para afinar o perfil de sabor dependendo do café escolhido.
2. Água e gelo: Encha o recipiente superior de vidro com uma mistura de gelo e água fria. A quantidade depende de quanto café planeia preparar.
3. Velocidade de gotejamento: Ajuste a válvula para obter uma velocidade de gotejamento de cerca de 1 gota por segundo ou a cada 1,5 segundos. É importante ajustar a velocidade de gotejamento durante o processo para garantir uma extração uniforme, especialmente quando o volume de água no recipiente superior diminui. Procure uma velocidade de 40-60 gotas por minuto para melhores resultados.
4. Arrefecimento: Quando a preparação estiver concluída, o café estará à temperatura ambiente. Para melhor sabor, arrefeça o café no frigorífico antes de servir, ou sirva-o com bastante gelo.

Dicas de preparação:

• O filtro de café em aço inoxidável é projetado para ser usado sem filtro de papel, proporcionando um sabor limpo e claro. Mas, se preferir, pode adicionar um filtro de papel por baixo do café moído ou por cima para distribuir a água de forma mais uniforme.
• O tempo de preparação varia normalmente entre 3-5 horas, dependendo da intensidade de sabor desejada e da velocidade de gotejamento.

Este cold brew da Tiamo com suporte em madeira não é apenas um equipamento eficiente, mas também um belo elemento decorativo que valoriza qualquer cozinha ou café. Crie a chávena perfeita de café cold brew e desfrute de uma bebida refrescante e saborosa durante os dias quentes de verão.

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