Finca La Loma - 250g

Origem: Queromarco, Peru

Produtor: Don Ausberto e família

Fazenda: Finca La Loma

Torrador: Budhas Kafferosteri

Torragem: Agtron 70,3 – torragem clara a média

Processo: Lavado

Variedade: Bourbon & Caturra

Altitude: 1 750–2 000 m.s.n.m.

Perfil de sabor: Açúcar mascavado, laranja, ameixa, passas, chá de bergamota, menta. Acidez baixa, chávena limpa e equilibrada

Recomendação de preparação: Cafeteira de filtro manual (V60, Kalita, Pour over)

Embalagem: 250 g – grãos inteiros

Finca La Loma é um café elegante e bem equilibrado cultivado por Don Ausberto e a sua família em Queromarco, Peru.

Com altitudes entre 1 750 e 2 000 metros, e as variedades Bourbon e Caturra, a quinta oferece condições ideais para criar cafés complexos e suaves.

O café é lavado (processo lavado) e apresenta um perfil de sabor repleto de açúcar mascavado, laranja, ameixa, passas e notas de chá com bergamota, com um subtil toque de hortelã. Perfeito para quem procura um café limpo e bem equilibrado, com baixa acidez e delicados toques frutados.

Torrado por Budhas Kafferosteri com o seu Giesen W15, até um valor Agtron de 70,3, para maximizar a frescura, clareza e elegância na chávena.

1. Origem e quinta

O café é cultivado na Finca La Loma em Queromarco, Peru, por Don Ausberto e a sua família. Trabalham em pequena escala e com foco na qualidade, em altitudes elevadas que favorecem grãos mais densos e saborosos.

2. Processo

Processo lavado – um método em que os grãos são fermentados e lavados cuidadosamente, conferindo ao café um perfil de sabor limpo e claro, com acidez viva e equilíbrio.

3. Torrefação e preparação

Torrado por Budha numa Giesen W15, até um torra clara-média (Agtron 70,3). O café é especialmente adaptado para todos os tipos de preparação com filtro manual, como V60, Kalita ou Pour over.