French Press

A French Press Coffee é um método de fabricação de cerveja em que o café moído grosseiramente é misturado diretamente com água quente e depois pressionado através de um filtro de rede de metal. O cervejeiro - frequentemente chamado de prensa cag ou French Press - Não requer eletricidade nem papel de filtro, o que o torna simples e ecológico. O método fornece um café completo com muito corpo, pois os óleos naturais dos grãos de café não são filtrados como em filtros de papel. O resultado é uma xícara rica e saborosa de boca redonda, perfeita para quem aprecia o sabor forte e o aroma completo.

Usar uma imprensa francesa é simples, mas requer um pouco de sensação de proporções e tempo. Comece adicionando café grosamente moído no jarro - um bom ponto de partida é de cerca de 60 g de café por litro de água. Em seguida, despeje sobre a água entre 92 e 96 ° C (logo após a fervura). Mexa suavemente Sobre Para garantir que todo o café fique encharcado. Coloque a tampa sem pressionar a prensa e deixe o café mergulhar por 4 minutos. Em seguida, pressione lentamente e uniformemente a prensa. Sirva imediatamente depois de pressionar para evitar a excração excessiva, o que pode dar um gosto amargo.

Para a imprensa francesa, o café moído na hora é recomendado com Grau de moagem aproximada, assim como o sal marinho em tamanho. A aproximadamente o café moído fornece extração e reduz o risco de café nublado. O grau de torrefação é uma questão de sabor - a ferrugem intermediária e a ferrugem escura são mais comuns, pois elas dão um personagem completo, chocolate e noz. A French Press também é uma ótima maneira de experimentar o café de origem única, pois o método preserva o corpo e o gosto, o que significa que a origem realmente passa a brilhar.

Para manter um sabor puro e uma vida longa, você deve limpar sua imprensa francesa após cada uso. Comece esvaziando o cárter do café - de preferência no composto ou lixo (evite derramá -lo no ralo, pois pode causar uma parada). Enxágue o jarro com água morna e remova o filtro. Lave todas as peças com água morna e detergente leve. Para remover os resíduos de óleo que podem afetar o sabor, use de preferência uma escova pequena no filtro. A limpeza regular é a chave para melhorar o café e um cervejeiro sustentável.

A imprensa francesa difere de outros métodos, como pour over, Máquina de fabricação de cerveja ou cervejeiro de café expresso de várias maneiras. A maior diferença é que ele não usa filtros de papel - o que significa que os óleos naturais do café permanecem na bebida. Dá um sabor mais rico e corpo mais cheio. Ao contrário da máquina de café expresso, a French Press não requer eletricidade e pressão, tornando -a mais acessível e portátil. Também é menos tecnicamente exigente do que pour over, O que o torna ideal para iniciantes que desejam preparar café realmente bom sem problemas.

O café nublado geralmente se deve ao fato de o grau de moagem ser muito bom, o que significa que as pequenas partículas escorregam pelo filtro. Portanto, sempre use café grosseiramente moído - isso é especialmente importante na imprensa francesa, onde o filtro não captura tão pequenas partículas quanto um filtro de papel. Outra dica é evitar tocar Sobre O café demais após a fabricação de cerveja, pois pode iniciar o sedimento. Pressione também a prensa lenta e firmemente e despeje gentilmente o café sem sacudir o jarro. Se você quiser um café ainda mais claro, pode forçá -lo através de um filtro extra antes de servir.