R Nine One Edizone Speciale edição

Esta edição especial da Rocket Espresso R Nine One é um titã sem igual. Com nogueira escura que reveste os lados, a pega do portafiltro e todos os manípulos, a R Nine One Edizione Speciale destaca-se da multidão. A madeira tem uma sensação agradável com a sua ranhura natural que suaviza e contrasta com o metal elegante.

A R Nine One Edizione Speciale da Rocket Espresso foi desenhada pelo engenheiro italiano Ennio Berti, que quis alcançar uma estabilidade de temperatura ainda mais precisa para que cada Espresso seja perfeito. Com grupos de extração preenchidos com água para promover a estabilidade térmica através de eletrónica controlada por PID nos caldeiros feitos inteiramente em aço inoxidável, pode-se dizer que ele conseguiu.

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A R Nine One foi feita para o barista doméstico profissional e para pequenos estabelecimentos que querem servir café realmente bom. O manípulo de vapor ergonómico com dois orifícios proporciona uma pressão de vapor muito forte. O leite está pronto em poucos segundos, tal como nas máquinas de Espresso para uso comercial.

A Rocket Espresso R Nine One Edizione Speciale é uma máquina de Espresso profissional bem desenhada que fica realmente elegante tanto numa pequena cafetaria como em casa na cozinha. Esta máquina tem um design único e capacidade para o seu tamanho. A máquina de Espresso tem um depósito de água incorporado, mas também pode ser ligada à água e esgoto.

A especificação talvez mais importante que torna a R Nine One numa máquina de Espresso incomparável são os perfis de extração. A possibilidade de personalizar 5 perfis únicos permite experimentar quase tudo durante muito tempo. Dentro destes perfis de extração, pode ajustar 5 parâmetros diferentes, o que significa que pode definir 5 configurações diferentes de pressão e tempo na mesma extração. Ou seja, se quiser imitar uma máquina de alavanca (máquina de Espresso onde se cria pressão manualmente puxando uma alavanca vertical), pode programar um perfil para, por exemplo, (1) 5 segundos a 12 bar, (2) 6 segundos a 11 bar, (3) 4 segundos a 10 bar, (4) 4 segundos a 9 bar e terminar com (5) 8 bar durante 6 segundos. Aqui escolheu-se alterar a pressão e o tempo 5 vezes, que é o número máximo. A pressão pode ser ajustada entre 0,1–12 bar. Atualmente, é comum querer fazer uma chamada pré-infusão, que significa molhar o café um pouco antes de começar a extração real. Alguns afirmam que isso faz uma diferença significativa, enquanto outros dizem que mal se nota. Porque não criar dois perfis diferentes, um com pré-infusão e outro a extrair de forma tradicional? Experimente e encontre a sua própria resposta.

Todas estas definições são facilmente encontradas no ecrã digital do Rocket Espresso R Nine One. A página 2 do menu mostra um símbolo de gráfico no canto inferior direito; clique nele para alterar os perfis. A coluna da esquerda indica o tempo e a da direita indica a pressão. Leia o manual incluído para ver exatamente como configurar tudo.

Depois de definir o seu perfil e iniciar a extração, um gráfico no ecrã digital mostrará continuamente a pressão e o tempo. Para o amante de café apaixonado, esta é uma experiência incrível que permite a perfeição absoluta. Basta olhar para a curva e avaliar se algo pode ser melhorado para a próxima vez. Não só parece fixe, como também ajuda bastante.

O Rocket Espresso R Nine One está equipado com um grupo de infusão preenchido com água, o que basicamente significa que o fluxo entre o grupo e a caldeira é contínuo. Isto significa que a temperatura é sempre a mesma, o que resulta numa consistência incrível de chávena para chávena. O R Nine One está também equipado com uma bomba volumétrica de íman permanente. Isto proporciona uma extração mais silenciosa e estável do seu Espresso.

Não só se pode fazer um café realmente bom no Rocket R Nine One Edizione Speciale, como também é muito prático com a sua função programável de ligar e desligar. Num intervalo de 24 horas, pode programar-se para desligar e ligar 2 vezes. Isto significa que a máquina de café pode estar pronta para uso quando se acorda de manhã e se precisa muito de café. Depois desliga-se a tempo de ir para o trabalho e liga-se novamente para que o café da noite após o jantar também seja excelente. Durante a noite está desligada para poupar energia e, assim, o ambiente.

O novo sistema de vapor está equipado com um sensor de pressão que faz uma grande diferença para o barista que quer produzir muitas chávenas perfeitas consecutivas. O sensor de temperatura NTC anterior, presente nos modelos anteriores, funciona de forma que, quando o barista abre o vapor, demora até 15 segundos para que uma diferença notável de temperatura seja detetada pelo sensor. Quando este deteta a diferença, sinaliza ao sistema para ligar o elemento de aquecimento para manter o calor na caldeira e, assim, também a pressão. Isto significa que pode haver alguma pressão irregular devido ao atraso temporal. O novo sensor de pressão envia um sinal de alteração de pressão imediatamente quando o barista abre o vapor. Neste momento, o sensor assegura que o sistema é informado e liga o elemento imediatamente. Isto faz com que a pressão do vapor seja mais estável do que nunca e o barista dedicado nunca precisa de se preocupar com variações. Em suma, o sensor antigo é um sensor de temperatura e o novo é um sensor de pressão, o que aumenta a estabilidade da temperatura durante a espuma do leite.

O Rocket R Nine One Edizione Speciale acompanha uma pega simples, uma pega dupla, uma pega para filtro cego, um tamper, uma escova de limpeza, um filtro cego e uma mangueira de ligação de água.

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