Jhon Jairo - Colômbia

Vibrante e xaroposo, com sabor a frutas tropicais e marmelada de laranja. Muito floral.

Origem: Colômbia
Região: El Rosario, San Agustín, Huila
Produtor: Jhon Jairo Gomez
Altitude: 1950-2000 m acima do nível do mar
Variedade: Tabi
Processo: Lavado

Torrado para: Filtro


-

Estamos absolutamente entusiasmados por lançar este belo Tabi lavado produzido por Jhon Jairo e adquirido através da Semilla e do projeto Monkaaba, que apoia os produtores da região. 

Jhon tem uma resiliência e dedicação incríveis, e tudo isso sente-se no seu café. De vender a maior parte do seu café en verde (descascado e ainda não seco) devido à falta de infraestrutura há apenas alguns anos, passou a construir o seu próprio benefício com um descascador motorizado e um secador solar. 

A plantação de Jhon situa-se a uma altitude impressionante de 1950 - 2000 metros acima do nível do mar. Não é fácil cultivar Tabi aqui, pois a temperatura é muito mais fresca, as cerejas desenvolvem-se mais devagar e a produção é menor, o que resulta em alta qualidade. O processamento cuidadoso posterior permite que esta variedade brilhe.  

As cerejas são colhidas a cada três semanas e deixadas em sacos selados durante 24 horas antes de serem descascadas no dia seguinte. Após o descascamento, o café é armazenado durante 36 horas em tanques revestidos de azulejo. 

As sementes são depois enxaguadas e deixadas a escorrer em sacos durante três horas antes de serem levadas para o secador solar, onde secam entre 15 e 20 dias.

Jhon Jairo, a Semilla e o projeto Monkabaa são muito especiais para nós, e adoraríamos que lesse mais aqui, pois um texto curto simplesmente não lhes faz justiça. 

• EU-países: o preço inclui a taxa de IVA local
• Países fora EU, Reino Unido, Suíça e Noruega: preço no checkout sem IVA

Ler mais aqui.

• Garantia do fabricante de 1 ano
• A garantia não se aplica a sinais estéticos de desgaste.
• Para dúvidas, entre em contato com info@barista-espresso.ver.

• Fazemos entregas em todo o mundo.
• Pedidos dentro de EU, Suíça, Noruega e Reino Unido podem ser finalizados automaticamente, pedidos de outros países são processados manualmente.
• Processamento de pedidos no mesmo dia
• A maioria dos produtos são enviados da Suécia
• Entregue pela DHL ou UPS.
• Tempo estimado de entrega de 1 a 5 dias úteis, dependendo do endereço de entrega.
• Custos de envio: calculados no checkout.
• Política de devolução de 14 dias para produtos não utilizados