Swerl Yoiner Mosquera - Colômbia

Origem: Palestina, Huila, Colômbia

Produtor: Yoiner Mosquera

Torrado: Filtro

Processo: Anóxico natural – colheita em excesso, 72 h de tempo de descanso na casca, secagem em estufa por 20 dias

Variedade: Castillo

Altura: 1 550 masl

Perfil de sabor: Compota de cereja, notas florais, alcoólico, retrogosto cremoso

Certificação: Não certificado, mas produzido com foco na qualidade e transparência

Recomendação de preparo: Preparação por filtro

Det här kaffet kommer från Palestina, Huila, och är odlat av Yoiner Mosquera – en tredje generationens kaffebonde som valde att lämna bankvärlden för att satsa helhjärtat på familjens kaffeodling. Hans bakgrund inom ekonomi har gett honom insikter i de utmaningar som småskaliga producenter möter, och drivit honom mot ett mer transparent och kvalitetsdrivet sätt att arbeta.

Idag samarbetar Yoiner med LaREB, ett producentägt initiativ som hjälper mindre odlare att nå den internationella marknaden – utan mellanhänder. Det innebär att merparten av vinsten stannar i Colombia och gynnar odlarna direkt.

Det här lotet representerar just det Yoiner strävar efter: hög kvalitet framför hög volym, med en processmetod som skapar ett sötare, fylligare och mer nyanserat kaffe – från gård till kopp.

1. Ursprunget

Kaffet odlas i Palestina, Huila – en region känd för sina fruktiga och komplexa smaker. Gården ligger på 1 550 meters höjd, där klimatet ger goda förutsättningar för långsam mognad och hög densitet i bönorna.

2. Skörd & bearbetning

Bären plockas övermogna för att få maximal sötma, och vilar sedan i skal i 72 timmar i slutna kärl – en form av anoxisk natural process. Därefter torkas de i växthus under 20 dagar, vilket ger djup, struktur och en boozy karaktär.

3. Rostning

Det här kaffet är rostat för filterbryggning. Rostprofilen är framtagen för att framhäva de söta, syltiga och florala tonerna utan att dölja dess naturliga fruktighet eller komplexitet.

4. Från jord till kopp

Resultatet är ett kaffe som smakar körsbärssylt, florala nyanser och har en lätt spritig, krämig eftersmak. Ett uttryck för hantverk, mod och passion i varje steg av processen.

• EU-países: o preço inclui a taxa de IVA local
  
• Países fora EU, Grã-Bretanha, Suíça e Noruega: preço no checkout sem IVA

Ler mais aqui.

Enviamos pacotes para todo o mundo EU e também fora EU, para que você possa desfrutar da sua nova máquina de café expresso onde quer que esteja. O prazo de entrega na Suécia é de 1 a 3 dias úteis, enquanto as entregas para outros países EU (incluindo Noruega, Suíça e Reino Unido) leva de 2 a 5 dias úteis. Para produtos encomendados, o prazo de entrega pode ser de 1 a 5 semanas.

Em relação às devoluções, você tem o direito de rescisão de 14 dias, desde que o item não tenha sido utilizado. Sobre o produto foi utilizado, levamos em consideração qualquer redução de valor no momento do reembolso. Nós sempre nos esforçamos para tornar o processo de devolução o mais simples e tranquilo possível para você.