Rene Benitez - Honduras

Sabe a xarope de açúcar mascavado, casca de laranja sanguínea e frutas tropicais. Doce e persistente no final.

Origem: Honduras
Região: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Produtor: Los Cedro
Altitude: 1550 m
Variedade: Parainema
Processo: Anaeróbico Lavado

As cerejas são colhidas no ponto ótimo de maturação e passam por um processo lavado anaeróbico, começando com 40 horas de fermentação das cerejas em sacos de plástico. Após a despolpa, fermentam por mais 35 horas num ambiente seco, usando sacos de plástico e pilhas de madeira. A secagem é feita num secador solar, coberto com plástico e zaranda, durante 20 a 25 dias, garantindo uma secagem consistente e gradual. O pergaminho é então armazenado em sacos de plástico selados até à moagem.

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Estamos entusiasmados por apresentar-lhe o lote de Rene Benitez, um café doce e xaroposo adquirido através da Semilla que apoia os produtores da região.

José Rene Benítez é um cafeicultor de terceira geração, marido e pai de sete filhos, que cultiva café há mais de 25 anos. Começou com um pequeno terreno herdado do pai e expandiu a sua exploração através de muito trabalho e dedicação. O café é a única fonte de rendimento da família e uma paixão profunda. Apesar de desafios como o aumento dos custos e as alterações climáticas, Rene mantém-se empenhado em produzir café de alta qualidade. Espera continuar a exportar para mercados internacionais, obter melhores preços e construir um futuro sustentável para os filhos.

A Semilla trabalha em pequenas aldeias de alta altitude ao longo da cordilheira de Montecillos, nas Honduras, onde o café há muito é a principal fonte de rendimento dos pequenos agricultores. Tradicionalmente, estes produtores vendiam as suas cerejas de café através de canais exploradores—ou a intermediários em camiões que ofereciam preços baixos, ou transportando as cerejas eles próprios para as cidades na esperança de encontrar um comprador. Nos últimos 15 anos, este modelo manteve os agricultores na pobreza, incapazes de reinvestir nas suas explorações, e contribuiu para o abandono generalizado das terras e para a migração para as grandes cidades ou para o estrangeiro.

Esta crise faz parte de um padrão mais amplo de deslocação rural nas Honduras, agravado por aquisições estrangeiras de terras para agricultura industrial. A maioria das explorações de pequenos agricultores tem menos de 5 hectares e situa-se em regiões remotas, tornando-os especialmente vulneráveis. Neste contexto, a Semilla oferece um novo modelo de comércio ético—comprando café a preços altamente rentáveis, definidos por consenso com os produtores, e não impostos. O objetivo é apoiar comunidades inteiras, garantindo que todos beneficiam independentemente da pontuação da chávena, e redefinir o investimento direto estrangeiro enviando o dinheiro diretamente aos produtores, sem intermediários.

A todos os que apreciam o seu café noutros países, Rene deixa uma mensagem sentida:

"Obrigado por comprar e desfrutar do nosso café. Esperamos um dia visitar
as vossas cafetarias e partilhar a nossa história convosco pessoalmente."

• EU-países: o preço inclui a taxa de IVA local
• Países fora EU, Reino Unido, Suíça e Noruega: preço no checkout sem IVA

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